طريقة ذبح الماعز

عليك الإستعداد بشكل جيد لذبح الماعز على لطريقة الشرعية، وذلك تجنبًا لعدد من الأخطاء الجثيمة التي باتت منشرة بين محال الجزارة المختلفة في طريقة ذبح الماعز والخراف وغيرها.

ويمكنك اتباع تلك الخطوات التي من شأنها أن تيسر عليك طريقة ذبح الماعز.

1- تجهيز نصل السكين الخاص بالذبح بشكل جيد ليكون حادًا، ويدها مثبتة.

2- تجنب سحب الماعز أو الخروف على الأرض وصولًا إلى مكان الذبح.اقرأ المزيد:

سعر ذبح الخروف 2021..تعرف على الأسعار وطريقة تحديدها

3- مراعاة عدم إجهاد الماعز قبل الذبح.

4- عدم شحذ السكين أمام الحيوان، ليتم الذبح بمجرد السيطرة عليه.

5- مراعاة توجه الماعز إلى القبلة عند الذبح.

6- تقييد الماعز أثناء وبعد الذبح.

7- مرور السكين على رقبة الماعز من أسفل الرأس أفقيًا وقطع الأوردة مع ذكر اسم الله عند الذبح.

8-عدم فصل الرأس وقطع الأعصاب عند الذبح، لذا عليك الإنتظار حتى تفارق الروح جسده تمامًا.

طريقة سلخ الماعز

1- يبدأ سلخ الماعز بعد الإنتهاء من الذبح مباشرة.

2- ترك الخروف لمدة تتراوح ما بين 10 لـ 15 دقيقة، من أجل التخلص من جميع الدم، وتوقفه عن الحركة.اقرأ المزيد:

طريقة حفظ اللحوم بعد الذبح

3- اقطع الجلد فقط بداية من ساقه بعد الركبة من الداخل، حيث يمكنك إدخال السكين في المنطقة الواقعة ما بين الجلد والعصب، من أجل الوصول إلى منطقة الفخذ.

4- يتم إدخال اليد في المنطقة الواقعة ما بين الجلد واللحم، مع دفع الإبهام إلى الداخل للوصول إلى أبعد منطقة قد تصل لها اليد.

5- قطع يدي الماعز وذلك من خلال وضع السكين على مفصل الكوع.

6- سحب كل من الرقبة واليدين من الجلد.اقرأ المزيد:

سنة الذبح في عيد الأضحى

7- عمل فتحة ذات حجم صغير في منتصف الذبيحة، مع مراعاة عدم إدخال السكين إلى بطن الذبيحة، وذلك لتجنب سطح الكرش والأمعاء داخلها.

8- إدخال اثنين من أصابع اليد بداخل الفتحة، لدفع جميع مكونات الذبيحة وإبعادها عن السكين.

9- توسيع الفتحة الموجودة في بطن الماعز من المنطقة التي تقع أعلى الضلوع لتستطيع استخراج المرارة وغيرها بسهولة.

10- الاستمرار في قطع القفص الصدري من المنتصف حتى الوصول إلى الرقبة.