ملفوف صيني

ملفوف صيني
 
المرتبة التصنيفيةنويع  
التصنيف العلمي  
فوق النطاق حيويات
مملكة عليا حقيقيات النوى
مملكة نبات
عويلم نباتات ملتوية
عويلم نباتات جنينية
شعبة نباتات وعائية
كتيبة بذريات
رتبة كرنبيات
فصيلة كرنبية
قبيلة كرنباوية
جنس براسيكا
نوع كانولا
الاسم العلمي
Brassica rapa subsp. chinensis[1]  
Peter Hanelt  ، 1986   
اسم علمي سابقBrassica chinensis  
تعديل مصدري – تعديل 
Notice (8): Undefined index: api_key [APP/Controller/PageprocessController.php, line 111]
Notice (8): Undefined index: site_id [APP/Controller/PageprocessController.php, line 112]
/wp-content/uploads/2022/05/Pak-ch.jpg" alt="" class="wp-image-6392" srcset="//
Notice (8): Undefined index: api_key [APP/Controller/PageprocessController.php, line 111]
Notice (8): Undefined index: site_id [APP/Controller/PageprocessController.php, line 112]
/wp-content/uploads/2022/05/Pak-ch.jpg 247w, //
Notice (8): Undefined index: api_key [APP/Controller/PageprocessController.php, line 111]
Notice (8): Undefined index: site_id [APP/Controller/PageprocessController.php, line 112]
/wp-content/uploads/2022/05/Pak-ch-225x300.jpg 225w, //
Notice (8): Undefined index: api_key [APP/Controller/PageprocessController.php, line 111]
Notice (8): Undefined index: site_id [APP/Controller/PageprocessController.php, line 112]
/wp-content/uploads/2022/05/Pak-ch-15x20.jpg 15w" sizes="(max-width: 247px) 100vw, 247px" />
ملفوف صيني

بوك تشوي BOK CHOY هو نوع من الخضر التي تشبه الملفوف ،له عرق عريض أبيض طري واوراق خضراء داكنة ،ويعرف أحيانا باسم باك تشوي وباك تشوا وملفوف الخردل الأبيض.[2][3][4] انه أحد المكونات التقليدية في الطعام الصيني، ويزرع حاليا في جميع أنحاء العالم ويتميز بطعمه المعتدل وقوامه الخفيف المقرمش.

محتويات

الأنواع والاستخدامات

يتوافر البوك تشوي في متاجر الاطعمة الطبيعية والاسواق التي تبيع منتجات الشرق الأقصى ،وهو لذيذ الطعم عند استخدامه مع الخضر الكبيرة الأخرى والتوفو المقلية أو التمبيه أو السمك أو الاطعمة البحرية أو غيرها من أنواع الاطعمة ذات المذاق القوي ،يمكن قليه كما يمكن طهوه بالبخار أو سلقه ،يقدم مع سلطة الكوزو.

طريقة عمل الملفوف الصيني المخمر

فوائده

يفيد الكبد والمرارة ويحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم والمعادن الأخرى.