You are currently viewing صنع الفرن البلدي1

صنع الفرن البلدي1

0 0
Read Time:3 Minute, 26 Second

صنع الفرن البلدي

خبز تفرنوت

المقادير : ماء دافئ دقيق القمح

خميرة الخبز الطحين الأبيض فارينا (نأخذ نصف كمية دقيق القمح)ملح زيت الزيتون

حجر صغير الحجم يستحسن أن تختار هذه الأحجار بكل عناية ودقة بحيث تكون جميعها تقريبا في حجم واحد ونظيفة ويستحسن كذلك استعمال أحجار الواد النقية

إذا كنت ممن يهتمون بالأكل الأمازيغي الأصيل نقدم لك وصفة خبز تا فرنوت فهو عنصر رئيسي من عناصر المطبخ الأمازيغي، الذي يعبر عن ثقافة غاية في القدم وغنية بكل أصالتها و إبداعاتها و تفاصيلها  وهو معروف في منطقة الجنوب الشرقي للمملكة المغربية , يطهى في فرن بلدي من الطين ، هذا الخبز كان هو السائد في الأعراس و الأعياد و المناسبات لكنه اليوم قليلا ما نصادفه في تلك المناسبات رغم مذاقه الرفيع ، و قد ثبت علميا أن الخبز المطهو في فران الفحم لا يحتوي على المواد التي تسبب الأكسدة و الأمراض وهو صحي عكس المطهو في الفران الغازي , إليك سيدتي الوصفة البسيطة لتحضيره و شهية طيبة

الفرن البلدي

المكونات

أعرف أن الخبز في مسقط رأسي، تافرن آوت، يعتبر أفضل خبز في العالم. إنه رقيق وطعمه منعش جدًا. لكنني لم أتمكن من العثور عليه في أي مكان في الولايات المتحدة. لذلك عندما اكتشفت مخبزًا في بركلين بنيويورك يصنع خبز تافرن آوت، شعرت بسعادة غامرة.
كنت أفكر فيما سأعده على العشاء الليلة، وقررت أن أصنع خبز تافرن آوت. لم أصنع خبزًا مثل هذا من قبل، لكني قرأت عن كيف يُفترض أن يكون أكثر صحة من الخبز العادي، وأعتقد أنه قد يكون جيدًا. سأحاول ذلك الليلة.
أنا محب لشطيرة جيدة، لا سيما تلك المصنوعة من الخبز الذي مذاقه مثل الخبز الذي نشأت وأنا أتناوله في فرنسا. لذلك عندما سمعت أن تافرن آوت قادم إلى شيكاغو، لم أستطع الانتظار لتجربتها. تقدم سلسلة المخبوزات الفرنسية الكرواسان، وشوكولاتة الأم، وحتى الخبز الفرنسي، ولكنها متخصصة في الخبز: الأبيض، والقمح، والحبوب الكاملة، والحبوب المنبثقة، بالإضافة إلى دقيق الأرز والفاصوليا وحتى الكاموت، وهو قمح قديم. والأفضل من ذلك، اكتشفت أنها توفر للعملاء خيار تخصيص خبزهم، والذي يمكنك الاختيار من قائمة النكهات مثل الفستق، والإسبريسو، وإكليل الجبل.
عندما كبرت، كان خبز Tavernout عنصرً أساسيً في منزلي. كان لدى عائلتنا دائمًا رغيف في المتناول اليد، واستخدمناه للسندويشات والخبز المحمص والخبز المحمص الفرنسي وحتى كقشرة بيتزا. كان الخبز الوحيد الذي سيشتريه والدي، والخبز الوحيد الذي كنت آكله عندما كنت صغيراً. لقد كان أفضل خبز تذوقته على الإطلاق، وما زلت أتذكر المرة الأولى التي تناولته فيها.
خبز الجزء Tavernout هو خبز من العالم القديم كان يُنتج في الأصل في مخابز صغيرة في الجزء الجنوبي الغربي من البلاد. وهي مصنوعة من نوع بسيط من العجين يُترك ليتخمر لفترة طويلة من الزمن. والنتيجة هي خبز طري ولذيذ يمكن استخدامه لأغراض متنوعة، من صنع السندويشات إلى الأكل كخبز عادي. يُدهن الخبز

https://www.youtube.com/watch?v=rnXbxGyastM

من أهم طرق قضاء الوقت
معًا قضاء الوقت في الفرن. فرنك هو المكان الذي يمكنك طهي وجبات عائلتك فيه، وهو
أيضًا مكان تصنع فيه ذكريات عائلتك. ذكريات عائلتك تُصنع في فرنك بسبب الأشياء
العديدة التي تحدث في فرنك. يمكنك جعل رائحة الفرن جيدة عند خبز البسكويت، أو
يمكنك جعل رائحة الفرن كريهة عند حرق شيء ما
.
هذا أمر جيد. الأسرة هي ما يجعل الشخص قويًا. من خلال
الأسرة يمكننا التعلم والنمو. من خلال العائلة يمكننا قضاء الوقت معًا وبناء
ذكريات تدوم مدى الحياة
.
إحدى الطرق التي تقضي بها العائلات الوقت معًا هي من
خلال الطهي وتناول الطعام معًا. يحدث هذا غالبًا في الفرن، حيث يمكن للعائلات
التجمع معًا والاستمتاع بالتجربة المشتركة. على مدار اليوم، تمر العائلات عبر
الفرن عدة مرات. تمر بعض العائلات عبر الفرن مرة أو مرتين فقط، بينما يمر الآخرون
عبر الفرن عدة مرات على مدار اليوم
.
من وسائل التسلية المفضلة للعديد من العائلات التجمع حول
الفرن للاستمتاع بوجبة دافئة معًا. مع تسخين الفرن للمطبخ والمنطقة العائلية، يعد
الفرن مصدر تدفئة مهم في أي منزل. هذا صحيح بشكل خاص في المنازل القديمة، والتي
غالبًا لا تحتوي على تكييف. إحدى الطرق التي يمكن للعائلات من خلالها منع فرنهم من
تدفئة منزلهم بالكامل هو إعداد فرن صغير في منطقة العائلة
.
تتطلع معظم العائلات إلى الوقت الذي يمكن فيه تشغيل
أفرانها ويمكن أن تملأ المنزل الروائح اللذيذة للطعام المطبوخ في المنزل. هذا هو
الوقت الذي تجتمع فيه العائلات معًا لتبادل حبهم للطهي والاستمتاع بثمار عملهم
الشاق

سوسة القمح1

About Post Author

Socrate

Blogger on wordpress-based website and cultural activist on social media here you found what you search softawre rich subjects please dont hesitate to contact me
Happy
Happy
0 %
Sad
Sad
0 %
Excited
Excited
0 %
Sleepy
Sleepy
0 %
Angry
Angry
0 %
Surprise
Surprise
0 %

Socrate

Blogger on wordpress-based website and cultural activist on social media here you found what you search softawre rich subjects please dont hesitate to contact me

Average Rating

5 Star
0%
4 Star
0%
3 Star
0%
2 Star
0%
1 Star
0%

Leave a Reply

Your email address will not be published.